八桂地面先锋影音影院，蔗林如海，绿浪连天。广西糖料蔗培植面积和食糖产量连络32个榨季位居寰宇第一位，连络19个榨季占寰宇60%傍边。中国每3勺糖中，就有约2勺来自广西。
甘蔗，别名糖梗、秆蔗，产于温带及热带地区。冬季和早春也恰是吃甘蔗的好时节。今天小编同各人科普一下甘蔗的中医食养常识。图片
甘蔗有何功效？
中医以为，甘蔗性味甘、微寒凉，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不及所致的吐逆，热病伤阴所致的口渴，发烧，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲要》言“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”。《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴”。《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。图片
甘蔗由皮跟瓤构成：甘蔗瓤补心阴，甘蔗皮敛心气。用紫色的甘蔗皮来煲汤，概况飞速补足心气，让血脉实足起来。冬春季节容易发生心悸、心慌、心律不都的东说念主，不错常吃甘蔗，用甘蔗煲汤，或者吃全甘蔗作念的红糖，不错熏陶心脉。在《随息居饮食谱》中提到的：“蔗汁煎成如饴，色黑，甘温。和中活血，止痛舒筋。越东说念主产后辄服之。”更年期的女性，失去了月亮的看守，就寝不厚重，失张失致，阴虚冷汗。此时来一碗甘蔗皮小麦粥，不但口感好，而况概况安神养气，敛汗助眠。当代养分学以为，甘蔗浆汁甜好意思，为果中佳品。据分析，甘蔗的果汁约占70％，其中糖含量可达17％，因而有“糖水仓库”之誉，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除含糖外，还含有卵白质，脂肪，碳水化合物，矿物资钙、磷、铁及多种维生素，同期还含有多种氨基酸，有机酸等，多达30余种。还有研讨发现，甘蔗渣中的多糖类还有扼制癌细胞和赘瘤的作用。
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甘蔗，被称为“天生复脉汤”
古东说念主将梨、西瓜、甘蔗分辩誉为天生甘雨饮、天生白虎汤、天生复脉汤。顾名想义，三种果品具有与雅称中对应方剂同样的效力。
甘蔗有和中润肠、缓肝助脾之功，可治痨瘵瘅疟，止反胃虚呕，息风养血，大补脾阴。王孟英称其浆名“天生复脉汤”。
甘蔗禀地冲和之气生，性味甘凉，甘为稼穑之味，李时珍称之为“脾之果”，可奠安中州，资助本性，汁浆甘醇，兼补脾阴，亦是阴阳双补之品，夑理阴阳之功与复脉汤（炙甘草汤）同，故称“天生复脉汤”。
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甘蔗生吃熟食，功效有判袂
生吃泻热
甘蔗的功效有许多，比如《证类本草》纪录其：“利大小肠，下气痢，补脾，消痰，止渴，除心烦热。”《本草再新》纪录其：“和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。”
得志干燥易生热，最符合吃甘蔗。
中医以甘蔗榨出的汁液入药，名蔗浆。有清热润燥、生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不及所致的吐逆、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。
在呼吸说念病毒感染高热期、咽喉痛时，刻薄的风凉饮料之一亦然蔗汁。
“盖内热之极，得冷冻饮料相救甚宜，能饮一升，止与半升，宁使片晌再饮。至于梨汁、藕汁、蔗浆、西瓜皆可备时常之须。” ——《疫疠论》
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熟食益脾胃、润心肺
邓紫棋换脸《滇南本草》中纪录甘蔗：“汁：治心惊胆颤，神魂不定，中风失音，冲热水下。又熬饧食，和胃更佳。”教唆甘蔗熬制之后有意脾胃，其中的“饧”雷同于当代的饴糖。
《本草纲要》中纪录：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有意于滋补心肺。
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青皮紫皮甘蔗有何不同?
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青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗偏温。
《随息居饮食谱》中说“以皮青围大节稀而形如竹竿者胜。紫者性温，功逊。”
肺胃热盛的东说念主（鼻孔呼气热、喉咙冒火），吃青皮甘蔗；
脾胃虚寒的东说念主群，不错吃紫皮甘蔗。
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甘蔗的六种食疗搭配
甘蔗汁+粳米
【材料】甘蔗汁150毫升，粳米1.5两。
【作念法】崭新甘蔗榨取汁约150毫升，兑水适量，与粳米一同炖煮成粥。
【功效】甘蔗粥不错清热生津，养阴袪燥。
预防点：熬煮甘蔗粥时不宜太过稠厚，淡泊一些比拟好。
甘蔗汁+马蹄汁
【材料】甘蔗1段，马蹄5个
【作念法】甘蔗、马蹄去皮切小块，一齐放入榨汁机，加入适量水，榨成汁饮用。
【功效】滋阴润肺，清热除烦。
甘蔗+白萝卜
【材料】甘蔗400克，白萝卜100克
【作念法】甘蔗去皮洗净切段，白萝卜洗净切块，锅中加水烧开，放统共材料，煮至熟烂。
【功效】清热润肺，和胃止呕。
甘蔗+排骨
【材料】甘蔗300克，排骨300克，胡萝卜半根
【作念法】甘蔗、胡萝卜洗净切块，排骨焯水；锅中加水放食材，大火煮沸改小火煲1-2小时。
【功效】清热润肺，健脾开胃。
甘蔗+金桔
【材料】甘蔗2节、金桔8～10个、适量冰糖
【作念法】甘蔗削皮洗净切块，金桔用盐搓洗干净外表，中间不错划开一说念口子，然后放入水中煮开，接着调至微火，加入适量冰糖，一齐炖煮10分钟即可。
【功效】开胃健脾，促进肠胃消化、生津止咳、去火。
甘蔗+鸭梨
【材料】甘蔗2节、鸭梨1个
【作念法】先把甘蔗、鸭梨削皮切成块，然后放入水中煮开，接着再把火调至微火，一齐炖煮30分钟傍边即可。
【功效】清热解毒、生润泽燥、化痰去火。
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食用甘蔗预防
甘蔗能泻热，脾胃虚寒者不宜多食生甘蔗
《本草经疏》中说：“胃寒吐逆，中满滑泄者忌之。”
《本草汇言》也提醒，甘蔗多食久食会诱发痰、胀、呕之疾。
甘蔗含糖量比拟高，食用甘蔗勿过量
蔗汁经过熬真金不怕火即成砂糖，功与甘蔗相仿，亦不宜多食，过则消肌肉、损齿发、生虫䘌，尤损赤子。多本古代本草著述纪录，砂糖不宜与鲫鱼、竹笋、葵菜同食。
甘蔗自身含糖量较高，进食后容易生痰，若和大都含糖量高的食品同食会增多生痰的几率，增多身段不适感。
发红的甘蔗不要吃
这是在储存经由中发霉变质了。内部会产生一种节菱孢霉菌，一朝误食，卓绝危境。果真每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生。
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笔墨实际轮廓整理自古籍及中国中医药报关连科普文章
剪辑/半夏
编审/小琪、小团
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